Sebagai produk susu fermentasi, yoghurt dapat mendukung kesehatan usus dan mempengaruhi peradangan. Probiotik dalam yoghurt membantu mendukung bakteri baik di usus yang berperan memfermentasi serat makanan menjadi asam lemak rantai pendek.
Senyawa tersebut berpotensi memberikan manfaat kesehatan dan mempengaruhi metabolisme kolesterol.
Yoghurt tawar rendah lemak dapat menjadi pilihan untuk memperoleh protein dan nutrisi tanpa tambahan gula berlebih. Buah, kacang-kacangan, atau biji-bijian juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan kandungan serat.
Ketiga, tahu yang berasal dari olahan kedelai juga menjadi sumber protein nabati karena mengandung serat dan isoflavon. Kandungan serat, protein, dan isoflavon dalam kedelai diduga berkontribusi terhadap manfaat tersebut.
Konsumsi kedelai juga dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih rendah, sedangkan tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama stroke.
