Alternatif dari gula adalah buah biksu atau disebut dengan lo han kuo. Buah ini punya bentuk bulat kecil, asalnya dari China dan Thailand.
Buah biksu dikenal sebagai alternatif pemanis yang jauh lebih sehat karena rasa manisnya berasal dari kandungan senyawa mogrosida di dalamnya. Senyawa tersebut disebut-sebut bisa memberikan rasa manis jauh lebih besar daripada gula di meja
Ahli Sudhakar mengungkap jika ekstrak buah biksu adalah pemanis non-nutrisi, yang berarti dapat memberikan rasa manis dengan sedikit atau tanpa kontribusi kalori, tergantung pada produknya.
Seperti jenis pemanis lainnya, buah biksu juga bisa ditambahkan ke dalam racikan minuman atau resep makanan. Namun, sifat cocok atau tidaknya tergantung dari apa yang mau dibuat.
Penting juga memerhatikan label ketika membeli buah ini di supermarket. Pasalnya, banyak pemanis buah biksu yang dicampur dengan pemanis lain atau bahan penambah massa.
Jadi, kalau tujuannya untuk manajemen berat badan atau gula darah, jangan lupa memeriksa terlebih dahulu label yang ada.
Kalau memang ingin mencoba mengurangi kalori dan gula tambahan, buah biksu bisa jadi alternatif yang berguna, menjadi pengganti gula putih maupun gula merah.
