NADIKABAR.COM — Setelah kimpul, pemilik akun TikTok black.sheep8208 mulai mengolah mie lethek. Ternyata mie tradisional khas Bantul tersebut punya fakta unik di baliknya.
Pemilik akun TikTok black.sheep8208 sebelumnya populer setelah mengolah kimpul menjadi berbagai makanan. Beberapa waktu lalu, dalam salah satu unggahannya, ia juga menyajikan mie lethek menjadi gimari khas Korea Selatan.
Mie lethek sendiri merupakan mie asal Bantul, Yogyakarta. Proses pembuatannya masih dikerjakan secara tradisional, bahkan menggunakan bantuan hewan.
Uniknya, kuliner ini tetap bertahan di tengah perubahan zaman. Mulai dari warna, bahan, hingga proses pembuatannya menjadi ciri khas keunikan mie lethek.
Mie lethek merupakan kuliner khas Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Sentra produksinya banyak ditemukan di Kapanewon Srandakan, terutama Kalurahan Trimurti.
Nama lethek berarti 'kotor' dalam istilah Jawa. Sebutan itu merujuk pada warna mi yang kecokelatan dan tampak lebih keruh dibanding mi pada umumnya.
Mie lethek juga menjadi bagian dari identitas kuliner Bantul. Pemerintah daerah kini terus mendorongnya sebagai salah satu potensi wisata kuliner.
