Ia mengatakan cold storage berskala besar ini dibutuhkan karena ayam yang disimpan bisa mencapai enam bulan sampai setahun.

Dengan masa simpan yang lama, ayam tersebut bisa digunakan sewaktu-waktu untuk ID Food mengintervensi harga ayam di pasaran ketika sedang jatuh atau naik.

"Kita simpan, jadi bisa tahan enam bulan (sampai) setahun, nanti kita lepas saat stabilisasi harga, pada saat harga naik," ujar Ghimoyo.

NadiKabar.com menggelar Agrifood Forum 2026 bertajuk "Swasembada Protein & Peluang Pangan Global" hari ini, Senin (19/10) di Menara Bank Mega, Jakarta Selatan.