NADIKABAR.COM — Makanan sisa di kulkas belum tentu masih aman dimakan. Jika mulai bau asam, berlendir, hingga wadahnya menggembung, bisa jadi makanan sudah basi.
Menyimpan makanan sisa di kulkas menjadi cara praktis agar makanan bisa disantap kembali. Namun, menentukan apakah makanan tersebut masih aman dikonsumsi ternyata tak cukup hanya dengan mencium aroma atau melihat tampilannya.
Banyak bakteri, virus, dan parasit penyebab penyakit tidak mengubah bau, rasa, maupun tampilan makanan. Karena itu, kondisi makanan dan cara penyimpanannya perlu diperhatikan.
Pakar pangan mengungkap beberapa perubahan yang bisa menjadi tanda makanan sisa di kulkas sudah rusak dan sebaiknya segera dibuang agar tidak menimbulkan masalah kesehatan.
Dilansir dari Eating Well (02/09/2026), berikut lima tanda makanan yang disimpan di kulkas sudah basi.
Aroma yang berubah menjadi asam, tengik, atau tidak sedap merupakan salah satu tanda paling mudah dikenali ketika makanan mulai rusak.
Pakar keamanan pangan Krizella Pascua menjelaskan bahwa perubahan aroma dapat terjadi ketika bakteri atau jamur mulai menguraikan makanan.
"Jika makanan sisa berbau aneh atau asam, artinya bakteri atau jamur sedang menguraikan makanan tersebut," jelas Pascua.
