"Ikan dan protein-protein yang lain ini benar-benar dijaga, dimasukkan pada freezer, sehingga akan terjaga dari bakteri yang bikin cepat busuk itu," katanya.
Makhrus mengaku, jika persiapan penyelenggaraan MBG dimulai pada pukul 23.00 WIB sampai dengan pukul 01.00 WIB.
Tim mulai bekerja memasak hingga menyiapkan menu MBG sampai dengan pukul 05.00 WIB. "Kemudian dipacking dan mempersiapkan untuk dikirim ke sekolah penerima manfaat," ucapnya.
GAPEMBI Jatim selanjutnya akan berkoordinasi dengan para ahli gizi untuk menginventarisasi menu yang dinilai rentan basi dan mengusulkannya untuk dievaluasi bersama BGN.
Makhrus menegaskan, langkah tersebut merupakan bagian dari komitmen mitra untuk memperbaiki pelaksanaan MBG setelah munculnya sejumlah kasus keracunan di Jawa Timur.
"Kita berkomitmen untuk itu. Kita paling sedih kalau sampai ada keracunan itu. Karena visi Presiden Prabowo adalah gimana keselamatan anak-anak ini nomor satu," pungkas Makhrus.
