Penggunaan nitrat dan nitrit dalam proses pengawetan, serta senyawa tertentu yang dapat terbentuk saat daging dimasak pada suhu tinggi, berpotensi membahayakan kesehatan.
"Daripada mengejar makanan super terbaru atau mengkhawatirkan satu makanan yang menurut internet harus dihindari dengan segala cara, saya mendorong pasien untuk fokus pada pola makan sehat secara keseluruhan yang kaya akan sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan protein tanpa lemak," kata Chowdhury.
"Pola makan secara keseluruhanlah yang membuat perbedaan terbesar dalam pengurangan risiko kanker," tambahnya.
Tak perlu sepenuhnya menghindari makanan-makanan ini. Anggaplah makanan ini sebagai suguhan sesekali dan bukan bagian dari rencana makanan harian.
