Teknologi tersebut menunjukkan bahwa daya simpan makanan tidak hanya bergantung pada satu pendekatan. Pengendalian suhu dan rantai dingin (cold chain) juga dapat berperan dalam menjaga produk selama distribusi dan penyimpanan.
"Kita percaya kalau cepat busuk itu lebih baik. Artinya, memang tidak memakai pengawet," ujar Axel.
Dia mengatakan kontrol terhadap bahan baku, proses produksi, dan penyimpanan menjadi bagian penting dalam menjaga kualitas produk.
Dalam memahami makanan olahan, konsumen juga dapat memperhatikan komposisi produk, informasi nilai gizi, porsi konsumsi, serta bagaimana produk tersebut menjadi bagian dari keseluruhan pola makan sehari-hari. Selain produk, konsumen juga dapat melihat informasi mengenai produsennya, seperti perizinan, sertifikasi yang relevan, pencantuman nilai gizi, hingga instruksi konsumsi.
