Sementara itu, vitamin C dan E, serta mineral seperti tembaga, seng, dan zat besi, turut mendukung fungsi kekebalan tubuh. Kalium dan magnesium di dalamnya juga bermanfaat bagi kesehatan jantung dan tulang.
Ahli gizi Alexander LeRitz, MSc, RDN, CDN, CNSC, CPT, mengatakan konsumsi labu dalam porsi wajar setiap hari umumnya aman dan dapat membantu meningkatkan asupan serat, kalium, serta zat gizi mikro lainnya.
“Labu merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan sayuran, serat, kalium, dan zat gizi mikro lainnya dalam pola makan,” kata LeRitz.
Meski demikian, peningkatan asupan serat secara mendadak dapat menyebabkan perut kembung atau bergas, terutama bagi orang yang belum terbiasa mengonsumsi makanan kaya serat.
