NADIKABAR.COM — Jawa Timur (Jatim) memiliki beragam makanan khas dengan cita rasa yang kuat. Sejumlah kuliner tradisional dari berbagai daerah di provinsi ini juga menggunakan bumbu kacang sebagai salah satu komponen penting dalam penyajiannya.
Bumbu kacang memberikan rasa gurih, manis, dan pedas yang khas. Racikannya untuk kuliner Jatim pun berbeda-beda, mulai dari sambal pecel, saus untuk sate, hingga bumbu yang dipadukan dengan petis.
Ada yang menjadikan kacang tanah sebagai bahan utama, sementara lainnya memadukannya dengan petis, cabai, gula merah, atau kecap. Berikut sejumlah makanan khas Jatim yang menggunakan bumbu kacang dalam penyajiannya.
Pecel Madiun menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur yang identik dengan bumbu kacang. Hidangan ini terdiri dari aneka sayuran yang direbus atau dikukus, kemudian disiram sambal pecel. Dilansir dari Indonesia Travel, pecel Madiun menggunakan bumbu kacang dengan cita rasa pedas dan manis.
Bumbu tersebut juga memiliki aroma khas dari jeruk purut. Pecel biasanya disantap bersama nasi dan pelengkap seperti rempeyek kacang. Perpaduan sayuran dengan sambal kacang membuat pecel Madiun dapat dinikmati sebagai menu sederhana untuk sarapan maupun makan siang.
Sate Madura merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang sudah dikenal luas di berbagai daerah. Sate ini umumnya menggunakan daging ayam atau kambing yang dipotong, ditusuk, kemudian dibakar. Salah satu ciri khasnya terletak pada bumbu kacang yang disiramkan bersama kecap manis.
Bumbu tersebut memberikan rasa gurih dan manis yang berpadu dengan aroma daging hasil pembakaran. Selain bumbu kacang, sate Madura umumnya disajikan bersama lontong atau nasi serta pelengkap seperti irisan bawang dan cabai.
