NADIKABAR.COM — Mengonsumsi minyak zaitun secara berlebihan berisiko dapat menambah berat badan karena kandungnan polifenol yang terdapat di dalamnya.
Meminum langsung minyak zaitun menjadi salah satu cara untuk menjaga kesehatan. Menurut laporan New York Post, Kamis (12/11), konsultan komunikasi sains yang berbasis di Durham, North Carolina, Amerika Serikat, Megan Meyer, Ph.D mengingatkan bahwa satu hal penting yang perlu diperhatikan adalah kandungan polifenol dalam minyak zaitun dapat sangat bervariasi.
"Minyak zaitun ekstra murni cenderung memiliki kandungan polifenol lebih tinggi dibandingkan minyak zaitun dengan rasa ringan yang telah melalui proses pemurnian," kata Meyer.
Diproduksi oleh tumbuhan, polifenol dapat membantu melawan stres oksidatif dan mengurangi peradangan. Menurut National Institutes of Health (NIH), kedua manfaat tersebut dapat memberikan berbagai dampak positif bagi kesehatan.
