Jika menjadi bagian dari pola makan sehat, minyak zaitun dapat mendukung kesehatan jantung. Sebuah penelitian observasional yang diterbitkan pada 2022 dalam Journal of the American College of Cardiology (JACC) menemukan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi lebih dari setengah sendok makan minyak zaitun per hari memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung 19 persen lebih rendah.
"Manfaat minyak zaitun bagi kesehatan jantung sebagian besar berkaitan dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal dan polifenol di dalamnya," ujar Meyer.
Menurut Meyer, mengonsumsi minyak zaitun secara langsung dalam sekali teguk seharusnya aman bagi sebagian besar orang sehat. Namun, dia menambahkan untuk orang yang memiliki masalah kandung empedu, refluks asam lambung kronis, atau lambung sensitif sebaiknya menghindari kebiasaan tersebut.
Kenaikan berat badan juga menjadi salah satu risiko yang perlu diperhatikan. Meyer mengatakan mengonsumsi satu atau dua takaran minyak zaitun setiap hari dapat menambah beberapa ratus kalori ke dalam asupan kalori harian.
