Nama kontol kejepit terdengar unik dan membuat banyak orang penasaran. Salah satu penjual adrem menyebut istilah tersebut berkaitan dengan teknik menjepit kue menggunakan sumpit.
Adonan yang digoreng akan mengembang ketika berada di minyak panas. Saat diangkat, bagian tengahnya dijepit menggunakan beberapa bilah sumpit hingga membentuk ciri khas.
Ada pula versi yang mengaitkan namanya dengan bentuk kue. Namun, penjual adrem di Bantul menilai istilah tolpit lebih berkaitan dengan proses menjepit saat memasak.
Adrem dibuat menggunakan bahan yang mudah ditemukan. Bahan utamanya tim redaksi lain tepung beras, gula Jawa, gula pasir, garam, dan kelapa parut.
Adonan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga mengembang. Bagian tengahnya ditekan dan dijepit menggunakan sumpit agar menghasilkan bentuk seperti kuncup.
Teknik tersebut membuat adrem memiliki tampilan yang mudah dikenali. Warnanya cenderung cokelat mengilap dengan tekstur yang agak kenyal dan rasa manis gurih.
