Menurut Kat Lieu, memasak nasi pakai rice cooker juga memberi keuntungan karena kamu bisa mendapat fungsi 'memanaskan kembali' atau 'menjaga kehangatan' nasi.
Sebenarnya merek rice cooker apa saja bisa digunakan. Carilah merek yang memiliki ulasan bagus dan beli rice cooker yang punya kapasitas sesuai dengan yang dibutuhkan. Lieu merekomendasikan untuk berinvestasi pada rice cooker yang beberapa tombol atau fitur.
Kedengarannya sederhana, tetapi chef Kat Lieu menyarankan untuk selalu meninjau manual rice cooker yang dipilih dan membaca petunjuknya. Hal ini bisa membuat perbedaan besar pada kualitas nasi.
- Ikuti takaran yang disarankan: Kat mengungkap penting untuk selalu mengikuti takaran yang disarankan dan selalu menggunakan gelas ukur yang disertakan dalam rice cooker. Kamu bisa mengikuti dengan saksama garis takaran di mangkuk bagian dalam rice cooker. Ikuti juga panduan produsen tentang berapa banyak air yang perlu digunakan untuk setiap jenis beras.
- Jangan pernah menggunakan peralatan logam: Ketika memasak nasi, sebaiknya jangan menggunakan centong nasi dari bahan dasar logam. Sebab, bisa menyebabkan kerusakan pada bagian dalam rice cooker. Sebagian besar model sudah dilengkapi dengan sendok plastik untuk menyendok nasi. Lebih baik gunakan alat tersebut.
- Pilih beras premium: Selain memerhatikan takaran dan juga menggunakan rice cooker yang bagus, penting juga untuk memerhatikan kualitas beras. Chef di restoran umumnya mengandalkan beras premium yang punya aroma, tekstur, dan rasa lebih enak.
Sebelum dimasak, beras juga perlu dicuci terlebih dahulu. Biasanya para chef mencuci beras sampai airnya cenderung bening. Cara ini bisa mebuat nasi lebih pulen dan enak. Jika tidak dicuci, biasanya tekstur nasi bakal lebih lembek dan benyek. Setelah nasi matang, disarankan untuk segera mengaduknya.
