NADIKABAR.COM — Melimpahnya produksi pisang di Indonesia dimanfaatkan Sofyani Mirah untuk mengembangkan usaha pangan olahan. Melalui bisnis Bananania, dia mengolah pisang menjadi berbagai produk, mulai dari tepung, kukis, granola, hingga keripik.
Salah satu produk andalannya adalah tepung pisang yang dikembangkan sebagai alternatif tepung terigu. Produk ini juga menyasar konsumen yang membutuhkan bahan pangan bebas gluten.
"Indonesia memiliki bahan baku pisang yang melimpah dan tersedia sepanjang tahun. Kami melihat potensi ini bisa dikembangkan menjadi berbagai produk. Salah satunya tepung pisang yang dapat menjadi alternatif tepung terigu, sekaligus memiliki keunggulan karena bebas gluten," ujar Sofyani saat mengikuti pameran Pertamina SMEXPO 2026 di Mall Kota Kasablanka, Jakarta.
Sofyani merintis Bananania pada 2019. Ide bisnis tersebut berawal dari keinginannya mengolah pisang menjadi produk makanan dengan daya simpan lebih panjang.
Dia juga memanfaatkan pisang lokal yang tidak terserap pasar, termasuk jenis pisang berbiji yang kurang diminati konsumen.
Pada awalnya, Bananania hanya memproduksi keripik pisang. Kini, usaha tersebut memiliki 12 jenis produk atau stock keeping unit (SKU), yakni lima varian keripik pisang, tiga varian granola, tepung pisang, kukis, rambak pisang, dan banana cokelat.
Produk Bananania kini telah dipasarkan ke Kanada, Malaysia, dan Singapura. Sofyani juga tengah mempersiapkan perluasan pasar ke Amerika Serikat.
Menurutnya, tepung pisang menjadi salah satu produk yang menarik perhatian calon pembeli di luar negeri karena belum banyak ditemukan di pasar internasional.
