NADIKABAR.COM — Pesmol ikan bisa menjadi pilihan yang menarik untuk makan siang. Kamu bisa membuatnya dari ikan kembung yang dagingnya cenderung tebal dan gurih, lalu padukan dengan bumbu kuning berempah.
Ikan air laut seperti ikan kembung bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat khas Nusantara. Daging ikan kembung tebal, rasanya cenderung gurih, dan durinya juga cukup besar.
Tak heran jika banyak yang menyukai sajian ikan kembung. Biasanya ikan kembung digoreng atau dibumbu balado, tapi kamu juga bisa membuat variasi lain dengan bumbu kuning yang berempah.
Sajian tersebut dinamakan pesmol. Hidangan ini populer di Jakarta maupun Jawa Barat. Kamu bisa menggoreng ikan terlebih dahulu kalau ingin tekstur ikan tak begitu lembek.
Pesmol ikan kembung juga bisa ditambahkan beberapa buah cabe rawit utuh. Jenis cabe itu juga bisa langsung dihaluskan bersama bumbu kuning.
Resep Ikan Kembung Pesmol Bumbu Kuning
Kerat-kerat badan ikan lalu lumuri air jeruk, bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
