Menurut Brian, menu tersebut tidak harus diterapkan secara persis. SPPG dapat mencari menu lain yang memiliki kandungan gizi dan komposisi yang setara. "Sebetulnya menu ini kan juga tidak menjadi paksaan juga bahwa harus seperti ini ya. Tetapi bisa jadi dicari ke apa namanya, penyetaraannya," tutur Brian.
"Yang paling penting adalah tadi kaitannya bahan pangannya apa, kemudian kalau teman-teman melihat di buku katalog ini adalah menunya itu bukan sesuatu yang apa namanya, bukan sesuatu yang biasa-biasa saja juga," sambung Brian.
Menurut Brian, penyesuaian menu dengan kondisi daerah juga berkaitan dengan penerimaan anak terhadap makanan. Hidangan yang diberikan sebaiknya sesuai dengan selera dan kebiasaan makan masyarakat setempat.
"Jadi harus menu yang memang sudah apa, sesuai dengan lidah dari masyarakat setempat begitu. Dan tidak juga kemudian mengarah pada Western food ya, yang dianggap kemudian menjadi mungkin buat anak-anak lebih disukai," tuturnya.
