NADIKABAR.COM — Kimpul belakangan mencuri perhatian di media sosial setelah seorang warga Bantul, Yogyakarta, mengolah pangan lokal tersebut menjadi berbagai produk. Fenomena ini turut menarik perhatian Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan (Zulhas).
Melalui program #ZulhasBikinJelas bersama NadiKabar, Zulhas menyoroti potensi pangan lokal Indonesia. Ia pun mengapresiasi inovasi warga Bantul lewat olahan kimpul. Menurutnya, hal tersebut menjadi contoh bahwa pangan lokal memiliki potensi besar untuk dikembangkan.
"Kimpul itu kan sebutan di Jawa, di tempat lain mungkin beda namanya. Kita apresiasi ibu itu karena bisa menggali kekayaan Indonesia. Kita punya banyak (pangan lokal), seperti porang, ketela, ubi, singkong, yang semua bisa diproduksi jadi makanan lezat dan kaya gizi," ujar Zulhas dalam program #ZulhasBikinJelas bersama NadiKabar.
Soroti Olahan Pangan Lokal di Dunia
Pada program #ZulhasBikinJelas, Zulhas juga menyoroti potensi pangan lokal yang dikembangkan di sejumlah negara. Ia mencontohkan negara-negara di Amerika Latin yang memanfaatkan singkong sebagai bahan pangan, termasuk untuk membuat roti.
