Cara memasak:Siapkan isian siomay dengan membagi 2 daging paha ayam, lalu masing-masing cincang halus dan kasar.Tambahkan bawang putih, merica, tepung kanji, dan bahan lainnya ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.Uleni adonan sampai benar-benar menyatu.Ambil selembar kulit siomay dan letakkan 1 sdm adonan daging ayam ke bagian tengah. Lalu, lipat pinggirannya hingga merekat ke kulitnya.Kerjakan ulang langkah tersebut untuk sisa kulitnya.Kukus siomay ayam ini di atas wadah tahan panas yang telah diolesi dengan minyak goreng.Masak sampai sekitar 30 menit atau hingga matang.Sajikan siomay ayam dengan saus pelengkap.
Kulit tahu bisa menjadi pembungkus untuk sajian lumpia. Isi dengan adonan daging ayam, lumpia ini bisa digoreng atau dikukus.
Bahan10 lembar kulit tahuminyak goreng3 lembar nori, potong selebar 1 cmAdonan Ayam:250 g daging ayam cincang halus50 g wortel, cincang halus1 sdm daun ketumbar cincang2 siung bawang putih, parut1 sdm tepung kanji1 sdm saus tiram1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:Mayones botolanSaus cabeChili oil
Cara memasak:Buat adonan ayam dengan mencampurkan daging ayam cincang, tepung kanji, wortel, dan bumbu penyedap.Aduk adonan ayam bersama daun ketumbar yang dicincang kasar.Letakkan 1 sdm adonan ayam itu pada selembar kulit tahu. Padatkan dan gulung memanjang.Lumpia kulit tahu ini bisa langsung digoreng atau dikukus selama 20 menit.Sajikan dengan pelengkap nikmat, seperti mayones, saus cabe, dan chili oil.
