NADIKABAR.COM — Sate termasuk comfort food untuk orang Indonesia. Kreasinya beragam, seperti bumbu pedas ala taichan atau bumbu kacang khas Madura.
Sate ayam punya beberapa versi di Indonesia. Berupa daging ayam yang dicampurkan kulit ayam, lalu dilumuri bumbu sederhana dan dibakar hingga matang.
Salah satu jenis sate ayam populer di Indonesia adalah sate taichan. Sate ayam ini dipadukan dengan bumbu kaldu bubuk dan sambal cabe rawit yang pedasnya nendang di lidah.
Sate ayam juga cocok dipadukan dengan bumbu pedas manis. Kamu juga bisa membuat kreasi sate ayam khas Madura dengan paduan bumbu kacang yang kental.
Sate taichan merupakan salah satu jenis sate populer di Indonesia. Potongan daging atau kulit ayam dibakar dengan racikan bumbu polosan dan disajikan dengan sambal cabe rawit yang pedasnya nampol.
Sate ayam berbumbu pedas manis bisa menjadi pilihan santapan makan siang. Jangan lupa sajikan dengan sambal kecap yang sedap.
Bahan500 g fillet ayamminyak sayurtusuk sateBumbu:3 sdm selai kacang2 sdm saus cabe1 sdm kecap manis1 sdt ketumbar bubuk1/2 sdt merica bubuk2 siung bawang putih, parut1 sdt gula pasir1/2 sdt garamSambal Kecap, aduk jadi satu:100 ml kecap manis1 sdm air jeruk nipis5 butir bawang merah, cincang10 buah cabe rawit, iris halus
Cara memasak:Iris daging ayam tipis lalu potong-potong 2x3 cm atau sesuai selera.Siapkan bumbu dengan mencampurkan selai kacang, saus cabe, kecap manis, ketumbar, merica, gula dan garam. Aduk hingga rata.Campur irisan ayam dengan Bumbu lalu aduk merata dan sisihkan sebentar.Tusuk tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.Panggang sate dalam wajan hingga matang kedua sisinya dan sedikit kecokelatan.Angkat dan sajikan dengan Sambal Kecap.
Sate ayam Madura merupakan jenis sate paling populer khas Nusantara. Sate ayam dengan paduan daging dan kulit ini dibakar dengan lumuran bumbu gurih, lalu disajikan bersama bumbu kacang, kecap manis, dan sambal.
Bahan500 g fillet ayamtusuk sate3 sdm kecap manis2 sdm minyak sayurBumbu Kacang:300 ml airBumbu Halus:150 g kacang tanah goreng5 buah cabe merah keriting3 siung bawang putih2 sdm bawang goreng3 butir kemiri1/2 sdt merica bubuk10 g gula jawa2 sdt garamPelengkap:lontongsambal rawitbawang merah, iris kasarjeruk nipis
Cara memasak:Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.Bumbu Kacang:Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
