NADIKABAR.COM — Telur menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan relatif terjangkau. Selain praktis diolah menjadi berbagai hidangan, telur mengandung protein, vitamin, mineral, serta sejumlah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Kebiasaan makan telur setiap hari kerap dikaitkan dengan peningkatan asupan protein dan kesehatan otak. Namun, kandungan kolesterol pada kuning telur juga membuat sebagian orang khawatir jika mengonsumsinya terlalu sering.
Padahal, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah moderat dapat menjadi bagian dari pola makan sehat bagi kebanyakan orang. Tinjauan ilmiah yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases pada 2025 menemukan belum ada bukti berkualitas tinggi yang cukup untuk menyarankan masyarakat menghindari telur. Meski demikian, para peneliti menekankan bahwa bukti mengenai sejumlah dampak kesehatan masih terbatas.
Lantas, apa saja manfaat makan telur setiap hari dan hal apa yang perlu diperhatikan agar konsumsinya tetap aman?
Kandungan nutrisi dalam sebutir telur
Telur memiliki kandungan gizi yang cukup beragam. Satu butir telur berukuran besar mengandung sekitar 6 gram protein dan 70 kalori. Selain itu, telur juga mengandung kolin, vitamin B12, vitamin D, vitamin A, selenium, serta antioksidan lutein dan zeaxanthin.
Sebagian besar protein terdapat pada putih telur, sedangkan kuning telur menyimpan banyak vitamin, mineral, kolin, dan kolesterol. Karena itu, mengonsumsi telur secara utuh dapat memberikan asupan nutrisi yang lebih beragam.
1. Membantu memenuhi kebutuhan protein
Protein merupakan zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, termasuk otot. Nutrisi ini juga berperan dalam pembentukan enzim, hormon, serta menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh.
Satu butir telur berukuran besar menyediakan sekitar 6 gram protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial. Kandungan tersebut menjadikan telur sebagai salah satu pilihan sumber protein yang praktis untuk melengkapi kebutuhan nutrisi harian.
Bagi orang yang rutin berolahraga, asupan protein dari telur dapat membantu memenuhi kebutuhan tubuh dalam proses pemulihan dan pemeliharaan otot. Namun, kebutuhan protein setiap orang berbeda, bergantung pada usia, berat badan, aktivitas fisik, dan kondisi kesehatan.
2. Mendukung fungsi otak dan sistem saraf
Telur mengandung kolin, yaitu nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk asetilkolin. Senyawa tersebut merupakan neurotransmiter yang berperan dalam proses memori, suasana hati, dan pengendalian otot.
Kolin juga berperan dalam pembentukan membran sel dan mendukung fungsi sistem saraf. Oleh karena itu, mengonsumsi telur dapat membantu memenuhi kebutuhan kolin melalui makanan.
Meski demikian, konsumsi telur tidak secara otomatis meningkatkan kecerdasan atau mencegah penyakit otak. Manfaatnya perlu dilihat sebagai bagian dari pemenuhan nutrisi dan pola makan seimbang.
Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis karotenoid yang berperan sebagai antioksidan. Keduanya ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada bagian makula retina, yaitu area mata yang berperan penting dalam penglihatan tajam.
Kedua nutrisi tersebut membantu melindungi jaringan mata dari paparan stres oksidatif. Asupan lutein dan zeaxanthin juga dikaitkan dengan kesehatan retina, terutama dalam kaitannya dengan risiko gangguan penglihatan akibat pertambahan usia.
