Setelah semua anak mendapatkan porsi makanan, waktu makan dimulai dengan tenaga gizi memberi pemaparan atau edukasi terkait nilai gizi makanan.
Metode prasmanan tersebut juga membolehkan anak untuk menambah makanan, jika makanan di pan prasmanan masih tersisa.
Kepala SPPG itu juga mengatakan penerapan metode prasmanan tidak menambah biaya operasional dapur.
Kebutuhan perlengkapan seperti sarung tangan dan alat pelindung diri (APD) telah diperhitungkan dalam anggaran operasional SPPG, sedangkan peralatan lainnya disediakan oleh mitra atau pengelola dapur.
"Kalau dari segi biaya tidak memengaruhi. Untuk APD dan sarung tangan itu sudah masuk dalam biaya operasional dapur, sedangkan peralatan lainnya juga disediakan oleh mitra atau pemilik dapur," katanya.
