NADIKABAR.COM — Kadar gula darah biasanya meningkat setelah makan, tetapi pilihan makanan yang dikonsumsi memengaruhi kecepatan kenaikan tersebut, menurut sejumlah ahli gizi.
Dilaporkan Health, Senin (19/10) waktu setempat, strategi menu makanan yang membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali, seperti menambahkan protein pada setiap waktu makan.
Mengonsumsi lebih banyak makanan tinggi protein dapat memberikan perubahan besar dalam pengelolaan gula darah.
Ahli gizi yang berbasis di Hong Kong Hennis Tung, MS, RD mengatakan protein berperan penting dalam mengatur insulin dan respons gula darah, serta membantu memperlambat proses pencernaan.
Untuk memperoleh manfaat tersebut, Tung menyarankan agar setiap hidangan mengandung setidaknya satu sumber protein.
“Misalnya, padukan buah dengan kacang-kacangan atau yoghurt Yunani, tambahkan telur pada roti untuk sarapan, atau sertakan ayam, ikan, tahu, maupun kacang-kacangan dalam hidangan berbahan dasar biji-bijian,” kata Tung.
Kemudian, pilih karbohidrat berkualitas tinggi. Karbohidrat merupakan makronutrien utama yang meningkatkan kadar gula darah. Namun, jenis karbohidrat yang dikonsumsi turut menentukan dampaknya.
