Setelah sepekan tidak mengonsumsi gula, tubuh akan mulai menyesuaikan diri dan menjadi lebih stabil.
Keinginan mengonsumsi makanan akan mulai berkurang, dan indra pengecap mulai menyesuaikan diri.
"Makanan secara alami mungkin terasa lebih manis," kata Collingwood.
Selain itu, menurut dia, tingkat energi dapat terasa lebih konsisten dan sebagian orang merasakan pencernaan yang lebih baik atau berkurangnya kembung.
Setelah satu bulan tidak mengonsumsi gula, kadar gula darah bisa lebih terkendali, sensitivitas insulin lebih baik, serta faktor risiko gangguan metabolisme dapat menurun.
Collingwood mengatakan bahwa proses adaptasi tubuh terhadap penurunan konsumsi gula sampai keinginan untuk makan makanan manis mereda biasanya berlangsung tiga hingga tujuh hari.
Dampak penurunan konsumsi gula terhadap perubahan metabolisme dan penyesuaian indra perasa, menurut dia, bisa terjadi dalam waktu dua hingga empat minggu.
Penerjemah: Pamela Sakina
