NADIKABAR.COM — Biji delima yang memiliki rasa manis asam dan tekstur yang berair dapat digunakan langsung dalam masakan kita sebagai bahan yang dapat meningkatkan cita rasa makanan.
Menurut ahli gizi terdaftar Lauren Manaker, MS, RDN biji delima kaya akan nutrisi penting, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, folat, dan kalium, serta sedikit protein nabati, sebagaimana dikutip dalam siaran Real Simple pada Selasa (3/11) waktu setempat.
Selain itu, biji delima mengandung polifenol, atau senyawa tumbuhan antioksidan alami. Secara khusus, ini termasuk antosianin yaitu senyawa yang bertanggung jawab atas warna merah rubi yang indah pada biji delima bersama dengan ellagitannin dan asam ellagic.
Menurutnya, mengonsumsi biji delima dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena vitamin C yang terkandung di dalamnya.
“Sel-sel kekebalan tubuh anda bergantung padanya untuk melakukan tugasnya, dan ia juga berfungsi sebagai antioksidan, melindungi sel-sel tersebut dari kerusakan. Ini juga membantu menjaga kulit dan penghalang lain yang digunakan tubuh Anda untuk mencegah kuman masuk,” kata Manaker.
Kandungan folat juga membantu untuk membuat sel-sel baru, termasuk sel darah putih, yang muncul ketika infeksi menyerang. Sedangkan serat dalam biji delima membantu memberi makan bakteri baik yang menjaga seluruh sistem tersebut berjalan dengan lancar.
