NADIKABAR.COM — Kurma dan susu merupakan dua bahan pangan yang dikenal memiliki kandungan nutrisi beragam. Keduanya kerap dikonsumsi secara bersamaan, baik sebagai menu sarapan, makanan pendamping, maupun minuman untuk membantu memenuhi kebutuhan energi harian.

Kombinasi kurma dan susu menawarkan sejumlah zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Kurma mengandung karbohidrat alami, serat, kalium, magnesium, serta senyawa antioksidan. Sementara itu, susu dikenal sebagai sumber protein, kalsium, fosfor, dan vitamin B12 yang berperan dalam menjaga fungsi tubuh.

Meski demikian, manfaat mengonsumsi kurma dan susu tidak terlepas dari jumlah serta pola konsumsi sehari-hari. Lantas, apa saja manfaat yang bisa diperoleh dari kombinasi kedua bahan pangan tersebut?

Kurma merupakan buah yang memiliki rasa manis alami karena mengandung glukosa dan fruktosa. Kandungan tersebut menjadikannya salah satu sumber energi yang dapat dimanfaatkan tubuh.

Berdasarkan data USDA FoodData Central yang dikutip dalam berbagai publikasi ilmiah, kurma jenis Medjool dalam setiap 100 gram mengandung sekitar 277 kalori, 75 gram karbohidrat, 6,7 gram serat, 1,8 gram protein, dan 0,15 gram lemak.

Kurma juga mengandung sejumlah mineral, seperti kalium sekitar 696 miligram, magnesium 54 miligram, serta kalsium 64 miligram per 100 gram.

Selain zat gizi tersebut, kurma memiliki senyawa bioaktif berupa polifenol, flavonoid, dan karotenoid. Senyawa ini dikenal memiliki aktivitas antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Di sisi lain, susu sapi mengandung protein berkualitas tinggi yang menyediakan asam amino esensial untuk tubuh. Susu juga menjadi sumber kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Dalam setiap 100 gram susu sapi utuh, terdapat sekitar 61 hingga 65 kalori, 3,1 hingga 3,4 gram protein, 3,2 hingga 3,8 gram lemak, serta sekitar 120 miligram kalsium. Susu juga mengandung vitamin B12, riboflavin, dan sejumlah mineral lainnya.

Perlu diketahui, kandungan nutrisi tersebut dapat berbeda bergantung pada jenis kurma, varietas, tingkat kematangan, serta jenis susu yang digunakan.

Mengonsumsi kurma dan susu secara bersamaan dapat menjadi salah satu pilihan untuk melengkapi asupan nutrisi harian. Berikut sejumlah manfaat yang berkaitan dengan kandungan gizi kedua bahan pangan tersebut.

1. Membantu memenuhi kebutuhan energi

Kurma mengandung karbohidrat sederhana berupa glukosa dan fruktosa yang dapat dimanfaatkan tubuh sebagai sumber energi.

Sementara itu, susu menyediakan karbohidrat dalam bentuk laktosa, protein, dan lemak yang turut menyumbang energi.

Kombinasi keduanya dapat menjadi pilihan makanan pendamping ketika tubuh membutuhkan tambahan energi, misalnya setelah beraktivitas atau sebagai bagian dari menu sarapan.

2. Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi

Susu merupakan salah satu sumber kalsium yang penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi.

Selain kalsium, susu juga mengandung fosfor dan protein yang berperan dalam menjaga struktur serta fungsi jaringan tubuh.

Kurma turut menyumbangkan sejumlah mineral, termasuk magnesium dan kalium. Kedua mineral tersebut memiliki fungsi penting dalam berbagai proses fisiologis tubuh.

Dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang yang mencakup susu dan buah-buahan, kebutuhan berbagai zat gizi untuk menjaga kesehatan tulang dapat lebih mudah terpenuhi.

Kurma mengandung serat pangan yang membantu mendukung fungsi sistem pencernaan.

Serat berperan dalam menjaga keteraturan buang air besar serta membantu melunakkan dan menambah volume tinja sehingga proses pengeluaran sisa makanan lebih lancar.

Sementara itu, susu mengandung laktosa yang dapat dicerna oleh tubuh dengan bantuan enzim laktase.

Namun, tidak semua orang dapat mencerna laktosa dengan baik. Pada individu dengan intoleransi laktosa, konsumsi susu dapat menimbulkan keluhan seperti perut kembung, nyeri perut, dan diare.

Kurma mengandung kalium dan magnesium yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi fisiologis.

Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan, membantu penghantaran impuls saraf, serta mendukung kontraksi otot.

Magnesium juga terlibat dalam proses produksi energi, fungsi saraf, dan kerja otot.

Sementara itu, protein dalam susu menyediakan asam amino yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan perbaikan jaringan otot.

5. Membantu memenuhi asupan antioksidan

Kurma mengandung senyawa polifenol dan flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan.

Antioksidan merupakan senyawa yang membantu melindungi sel dari stres oksidatif akibat paparan radikal bebas.

Sejumlah penelitian telah mengidentifikasi aktivitas antioksidan pada berbagai varietas kurma. Namun, sebagian besar penelitian mengenai efek biologisnya masih dilakukan melalui pengujian laboratorium dan penelitian pada hewan.

Dengan demikian, mengonsumsi kurma dapat menjadi bagian dari pola makan yang kaya antioksidan, tetapi belum dapat diklaim sebagai cara langsung untuk mencegah atau menyembuhkan penyakit tertentu.

6. Menjadi pilihan menu sarapan dan camilan bergizi

Kurma dan susu dapat dikombinasikan menjadi menu sarapan sederhana maupun camilan di sela aktivitas.

Kandungan karbohidrat dalam kurma dapat memberikan energi, sedangkan protein dan lemak dalam susu membantu melengkapi komposisi zat gizi.

Kombinasi tersebut juga dapat menjadi alternatif bagi orang yang membutuhkan variasi menu harian tanpa harus mengandalkan makanan tinggi gula tambahan.

Cara mengonsumsi kurma dan susu dengan tepat

Untuk memperoleh manfaat nutrisi dari keduanya, kurma dan susu dapat dikonsumsi dengan cara yang sederhana.

Berikut beberapa cara yang dapat dilakukan:

1. Kurma dan susu langsung dikonsumsi dengan memakan beberapa butir kurma sambil menikmati segelas susu.

2. Susu kurma dibuat dengan menghaluskan kurma yang sudah dibuang bijinya bersama susu tanpa tambahan gula.

3. Kurma dicampurkan ke dalam oatmeal yang disajikan bersama susu sebagai menu sarapan.

4. Susu kurma dingin dapat dibuat dengan menggunakan susu pasteurisasi atau susu UHT yang dicampurkan dengan kurma sesuai selera.

Dalam penyajiannya, sebaiknya hindari penambahan gula, sirup, atau pemanis berlebihan karena kurma sendiri sudah mengandung gula alami.

Hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi

Meskipun memiliki kandungan nutrisi yang beragam, konsumsi kurma dan susu tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan tubuh.

Kurma mengandung gula alami dan karbohidrat dalam jumlah cukup tinggi. Oleh karena itu, orang yang memiliki diabetes atau perlu mengontrol kadar gula darah sebaiknya memperhatikan porsi konsumsinya serta menghitung asupan karbohidrat harian.

Selain itu, penderita intoleransi laktosa dapat memilih susu bebas laktosa atau alternatif lain yang sesuai dengan kebutuhan gizinya.

Pemilihan jenis susu juga perlu diperhatikan. Susu dengan tambahan gula dapat meningkatkan jumlah asupan gula harian tanpa memberikan manfaat nutrisi yang sebanding.

Dengan demikian, kurma dan susu dapat menjadi kombinasi makanan yang bernutrisi karena menyediakan karbohidrat, serat, protein, mineral, serta sejumlah senyawa bioaktif. Namun, keduanya bukan makanan yang dapat menggantikan kebutuhan gizi dari sumber pangan lainnya.

Mengonsumsinya dalam porsi wajar dan mengimbanginya dengan pola makan beragam, aktivitas fisik, serta gaya hidup sehat menjadi langkah yang lebih tepat untuk menjaga kesehatan tubuh.