Data tersebut merupakan hasil pencocokan data SPPG dengan Dinas Kesehatan Kota Batam.

“Dari total 138 dapur yang memang sudah pernah beroperasional, per 6 Oktober ada 133 yang sudah memiliki SLHS. Sisanya masih dalam proses pendaftaran, terutama pengecekan hasil laboratorium makanan dan air,” ujarnya.

Menurut Defri, kendala yang paling banyak dihadapi SPPG dalam memenuhi persyaratan SLHS berkaitan dengan kualitas air.

“Kondisi pasokan air di Batam yang kurang baik membuat sejumlah dapur perlu menggunakan alat filtrasi tambahan agar kualitas air memenuhi persyaratan pemeriksaan laboratorium,” katanya.

Ia mengatakan pemenuhan persyaratan SLHS menjadi bagian penting dalam memastikan makanan yang disiapkan dan didistribusikan melalui program MBG aman dikonsumsi oleh para penerima manfaat.