Tulang sotong diproses melalui tiga tahapan utama, yakni deproteinasi, demineralisasi, dan deasetilasi, untuk menghasilkan kitosan yang kemudian digunakan sebagai bahan aktif dalam formulasi produk pembersih tangan.
Kitosan tersebut diformulasikan dalam tiga konsentrasi yaitu 5 persen (P1), 10 persen (P2), dan 15 persen (P3). Ketiga formula diuji berdasarkan pH, viskositas, serta aktivitas antibakteri terhadap E. coli. Hasil pengujian menunjukkan adanya peningkatan aktivitas anti-bakteri seiring meningkatnya konsentrasi kitosan.
Pihaknya berharap penelitian ini membawa gagasan yang lebih luas mengenai pemanfaatan sumber daya perikanan.
Menurutnya, pemanfaatan kitosan dari sumber non-krustasea, seperti Sotong, juga memperluas pilihan bahan alami yang dapat diteliti untuk berbagai aplikasi.
